小蒲菜，大产业。眼下正是淮安蒲菜上市的季节。在淮安区石塘镇淮安蒲菜推广示范基地内，工人们用采蒲刀划过泥土根部，一根根体洁如玉、肥嫩清香的蒲菜被切割下来。“我们采取绿色、生态种养模式，不施农药和化肥，选择深水淤泥种植，保证蒲菜的口感和品质。”基地负责人朱国红告诉记者，淮安蒲菜是国家地理标志农产品，被列入江苏省品牌农产品名录。

去年9月，农业农村部印发《关于实施农产品“三品一标”四大行动的通知》，提出开展优质农产品生产基地建设行动。淮安紧紧抓住全域创建绿色有机农产品基地先行先试的宝贵契机，将品种培优、品质提升、品牌打造、标准化生产的农业生产“三品一标”提升行动贯穿在农业生产的全过程，不仅淮安蒲菜名声在外，还有盱眙龙虾、白马湖青虾、洪泽湖大闸蟹、岔河大米、淮安黑猪等一批淮安特色的农产品被认定为绿色食品、有机农产品或地理标志农产品，擦亮了“淮字号”农产品“金招牌”，也让好品种、好品质、好品牌、好产品逐步成为“淮字头”农产品的鲜明特色。

徐昌政 摄

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打好“绿色牌”，推进标准化生产

日前，在涟水县红窑镇春竺芦笋产业园，一根根芦笋青翠鲜嫩，长势喜人。“我们的芦笋基地生态环境良好，而且严格按照绿色食品操作规程实行标准化生产，大棚内智能控温、气象环境监测等电气化系统一应俱全，种出来的芦笋质量非常好，不仅在国内很畅销，还出口至日本、韩国等海外市场。”涟水县瑞丰农业科技发展有限公司负责人郑标说。郑标是红窑镇第一批种植芦笋的人。2020年，他创办的“春竺”牌芦笋，成功入选江苏农产品品牌目录，并进入淮安市“淮味千年”品牌体系。

农业绿色发展加快推进，绿色优质农产品供给能力不断提升。近年来，淮安市大力实施绿土、绿水、绿色农产品“三绿工程”，不断强化农产品“从田头到筷头”的全程监管，全市先后获得绿色食品认证318个、有机产品认证32个，获批国家地理标志农产品10个，建成全国绿色食品标准化生产基地70万亩，绿色优质农产品占比达72%。推行食用农产品达标合格证制度，开展规模主体入网监管行动。截至目前，全市入网生产主体达14620户，今年以来累计出具承诺达标合格证702多万张。每年开展农产品质量安全监测超8000批次，主要农产品监测合格率常年稳定在98%以上。

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“新‘三品一标’直面当前制约农业高质量发展的种源、品质、品牌和标准四大核心问题，准确把握了当前农业的新形势新任务，顺应了农业发展的新需求，可以说，是农业高质量发展的正确‘打开方式’。”淮安市优质农产品建设指导站站长张盼说。

瞄好“市场靶”，唱响农产品品牌

一径秋风起，蟹香满苇塘。日前，在盱眙诺亚方舟农业科技有限公司2000亩的大闸蟹养殖塘边，公司负责人戴飞乐呵呵地说，“经过推广农产品‘三品一标’建设，我们采用标准化生态养殖技术，现在产出的洪泽湖大闸蟹比一般市场价高出20到30元。”

近年来，淮安市开展河蟹养殖产业结构调整，推广标准化生态养殖技术，强化产品质量安全管理，以节为媒，不断打响洪泽湖大闸蟹品牌。“洪泽湖大闸蟹”先后荣获地理标志证明商标、地理标志保护产品、“国家级农产品地理标志示范样板”，品牌价值达154.28亿元，位列 “全国区域品牌百强榜”排名第37位。

“三品一标”行动打开了“洪泽湖大闸蟹”的市场美誉度，也进一步发展了盱眙龙虾产业。“盱眙龙虾”入选首批中国农业品牌目录农产品区域公用品牌，品牌价值达353.12亿元，连续8年蝉联全国地理标志产品区域品牌水产类第一。

质量就是市场，牌子就是竞争力。记者了解到，淮安市在充分挖掘地区农耕文化历史、产业特色的基础上，推出了整市域、全品类的农产品区域公用品牌“淮味千年”，唱响“淮水润良田，鲜美传千年”品牌主旋律。同时，将“三品一标”农产品统筹整合，纳入“淮味千年”旗下统一运营，实现农业区域公用品牌、农业企业品牌、农产品品牌协同发展，农业品牌数量不断增加，质量和效益同步提升。目前，全市注册农产品商标9800余件。其中，“洪泽湖大闸蟹”“金湖鳜鱼”等国家地理标志证明商标129130件，连续多年位居全国设区市前列。

陈亮 摄

筑牢“产业基”，打造全链条集群

今年，经国家农业农村部中国绿色食品发展中心评审，淮安市申创的洪泽区全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地获批创建。淮安成为全省唯一连续四年获得全国绿色食品原料标准化生产基地创建资质的设区市。新基地的成功创建，将加快淮安绿色食品产业走出一条以标准化生产、规模化发展、品牌化带动、产业化推进的新路子。

构建现代乡村产业体系，首先要依托乡村特色优势资源，打造农业全产业链。淮安拥有优质稻米种植面积485万亩，形成以中国驰名商标、国家地理标志证明商标“淮安大米”品牌为龙头的产业格局，拥有6个国家级产粮大县，涟水县、盱眙县2个全国粮食生产先进县。近年来，淮安坚持走绿色高质高效粮食产业发展道路，夯实稻米生产基础，优化稻米产业体系，打造优质稻米全产业链。同时拓展稻米上下游产业链和横向产业链，在大米加工环节不断加大投入，实现“初加工”向“深加工”的转变。

管伟法 摄

尤为值得一提的是，今年以来，淮安以“三品一标”优质农产品为引领，围绕优质稻米、小龙虾、规模畜禽、螃蟹、绿色蔬菜五大集群，加大强链补链延链力度，去年小龙虾产业成功获批国家优势特色产业集群。淮安还集聚了双汇集团、温氏集团、新希望集团、正大集团等一大批知名农业企业，年屠宰加工生猪200多万头、生产饲料200多万吨。绿色蔬菜产业集群效应显著，全市蔬菜种植面积150多万亩、产量400多万吨，“淮安红椒”创成中国驰名商标。

融媒体记者 左文东

通讯员黄莉莉

融媒体编辑 宋莹莹